Arroz com Lentilha à Moda Árabe (Mjadra)

Ingredientes (6)

• 1 xícara (chá) de lentilha
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 6 xícaras (chá) de água fria
• 1 unidade de cebola em lâminas
• 1 xícara (chá) de azeite
• sal a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Lave e escorra as lentilhas. Esquente uma panela média, coloque a lentilha com 3 xícaras (chá) de água fria e deixe que cozinhe até estar macia, porém firme.
2. 2.
   Adicione o arroz, o restante da água e tempere com sal a gosto.
3. 3.
   Em fogo moderado, deixe cozinhar como uma receita de arroz convencional, sem mexer os ingredientes.
4. 4.
   Enquanto isso, em outra panela, aqueça o azeite e adicione as lâminas de cebola deixando que fiquem com uma cor castanho escuro.
5. 5.
   Quando o arroz com lentilhas estiver seco, apague o fogo, e usando uma peneira para aparar a cebola, regue o azeite todo sobre o arroz com lentilhas ainda dentro da panela.
6. 6.
   Usando um garfo grande, solte o arroz, misturando o azeite aos ingredientes.
7. 7.
   Passe o arroz para a travessa em que será servido e cubra-o com as cebolas tostadas.