Aproveitamento de Pão - 38 Receitas

Doce de pão

• 1. Retire a casca grossa dos pães e corte-os em fatias (guarde-as para fazer farinha de rosca).

• 2. Unte os dois lados das fatias com a margarina e coloque-as em uma assadeira.

• 3. Bata os demais ingredientes no liquidificador e despeje sobre as fatias de pão.

• 4. Polvilhe com canela a gosto e deixe descansar por 15 minutos.

• 5. Leve ao forno pré-aquecido até ficar dourado.

• 6. Sirva frio ou quente.

• 1. Passe o rolo de abrir massa sobre todas as fatias, para deixá-las mais finas e compactas.

• 2. Em seguida, pincele-as com azeite.

• 3. Vire-os e recheie com 1 fatia de mussarela, orégano e um a tira de palmito (se for grosso) ou um tolete inteiro (se for fino) ou ainda com um pouco de refogado de carne moída ou frango desfiando.

• 4. Coloque-os em um refratário regando-os com molho e queijo ralado.

• 5. Leve-os ao forno para derreter o queijo.

• 1. Corte os pães dormidos em fatias finas.

• 2. Embeba-as no leite previamente adoçado.

• 3. Passe cada fatia de pão nas gemas batidas.

• 4. Frite as em óleo quente até dourá-las.

• 5. Arrume-as numa travessa e polvilhe com o açúcar e canela.

• 1. Corte o pão italiano em cubos de 2 cm e reserve.

• 2. Tempere o tomate com sal e pimenta-do-reino, acrescente o orégano e as folhas de manjericão à gosto e reserve também.

• 3. Misture o azeite de oliva ao vinagre e acrescente o dente de alho picado, coloque um pouco de sal e misture bem.

• 4. Misture os tomates com os cubos de pão e regue tudo com o molho.

• 5. Sirva gelado (de preferência no dia seguinte).

• 1. Frite a cebola e o alho no azeite.

• 2. Acrescente o tomate e refogue.

• 3. Por último, acrescente a sardinha e a salsa picadinha.

• 4. Fatie os pães (pode untá-las com maionese.

• 5. Num refratário alterne camadas de pão e refogado fatias de mussarela (se gostar), terminando com o refogado ou mussarela.

• 6. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos.

• 7. Dica: querendo, acrescente azeitonas picadas ao refogado e/ou orégano sobre as fatias de mussarela, caso as use.

• 1. Bater tudo no liquidificador.

• 2. Varie colocando atum, cebolinha, cebola e salsicha.

• 3. Sirva com torradinhas, refrigerante, uma cerveja bem gelada.

• 1. Misture maionese com alho com alho e cebola picadinhos, orégano e parmesão e espalhe em fatias de pão amanhecido e levar ao forno ou churrasqueira para dourar.

• 1. Corte pão francês amanhecido em fatias não muito finas, passe em ovo batido e temperado com sal e pimenta e frite até dourar.

• 1. Bata no liquidificador um pãozinho francês com leite e use em substituição ao molho branco.

• 1. Bata tudo no liquidificador e asse em forma untada e enfarinhada.

• 1. Arrume as fatias de pão em uma assadeira ou forma de pizza.

• 2. Sobre as fatias de pão coloque queijo ralado no ralo grosso ou pasta de ricota (ricota temperada com sal e um pouco de iogurte) por cima do queijo, coloque fatias bem finas de cebola, tomate, pimentão em tiras e orégano.

• 3. Leve ao forno para gratinar.

• 4. Na hora de servir, coloque um fio de azeite de oliva.

• 5. Pode ser acompanhada por uma vitamina de frutas batida com iogurte.

• 6. (fonte:a saúde na panela, renilde barreto).

• 1. Corte uma bengala em fatias, sem chegar até o final de cada fatia, de forma que a bengala permaneça intacta na crosta debaixo.

• 2. Esprema duas cabeças de alho, pique 2 colheres de sobremesa de orégano fresco e 2 de salsinha fresca.

• 3. Amoleça 100g de manteiga sem sal e acrescente 1/3 xícara de queijo parmesão ralado.

• 4. Junte o restante dos ingredientes a esta manteiga e passe em cada fatia do pão.

• 5. Embrulhe em papel alumínio e asse por 20 minutos.

• 6. Sirva quente.

• 1. Misture os ovos com a cebola, o coentro, as pimentas e sal a gosto.

• 2. Mergulhe o pão nessa mistura por uns 5 minutos, até que amoleça ligeiramente.

• 3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite o pão.

• 4. Espalhe a mistura de ovos restante, sobre as fatias de pão, e coloque-as na frigideira para dourá-las dos dois lados.

• 5. Sirva imediatamente.

• 1. Bata tudo no liquidificador e asse em coloque em uma forma de pudim caramelizada.

• 2. Aproveite, pois é irresistível (além de muito fácil e barato).

• 3. Para variar, acrescente:

• 4. Rum, whiskey, conhaque, aguardente ou vinho.

• 5. Passas ou frutas cristalizadas ou ambos.

• 6. Pedaços de ameixa seca.

• 7. Abacaxi cozido picadinho.

• 8. Fatias de banana nanica caramelada e canela ou bebida alcóolica *banana amassada e passas.

• 1. Amoleça o pão no leite.

• 2. Tempere com sal e pimenta, acrescente salsinha picada, cebola ralada, margarina, legumes e talos picados, gemas e maisena.

• 3. Misture bem.

• 4. Por fim, acrescente claras em neve.

• 5. Coloque em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

• 6. Nutrientes: vitaminas A, C e E, folato, potássio, fósforo, cálcio, sódio, ferro, iodo e magnésio.

• 7. (fonte: Mesa Brasil - SESC).

• 1. Forre uma forma com fatias finas de pão.

• 2. Coloque o molho por cima juntamente com a cebola, salsinha e azeitonas.

• 3. Bata as claras em neve e misture com as gemas.

• 4. Cubra os pães com este creme.

• 5. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

• 6. Dica: a pizza pode ser enriquecida com queijo ou sobras de peixe e frango.

• 7. Nutrientes: vitamina A, iodo, folato, potássio, sódio, fósforo, cálcio, magnésio e selênio.

• 8. (fonte: Mesa Brasil - SESC).

• 1. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar batendo bem até ficar em ponto de suspiro, por último acrescente o limão, reserve.

• 2. Adoce bem o leite e umideça os pães.

• 3. Passe as rodelas no ovo batido.

• 4. Em uma forma untada, alterne camadas de fatias de pão, fatias de banana, polvilhando açúcar e canela entre as camadas.

• 5. (Fonte:Lar Amélia Rodrigues - Veronice e Marli)

• 1. Pique o alho e a cebola e frite-os na margarina derretida.

• 2. Acrescente a carne moída e o caldo de carne.

• 3. Refogue.

• 4. Bata os tomates no liquidificador, peneire e acrescente à carne moída.

• 5. Deixe engrossar.

• 6. Tempere com sal, orégano e acrescente os talos picados.

• 7. Reserve.

• 8. Corte as berinjelas em cubos.

• 9. Reserve.

• 10. Descasque o pão, corte em fatias, umedeça levemente e abra com o rolo.

• 11. Reserve.

• 12. Coloque, em um refratário, alternadamente, uma camada de pão, uma outro de molho, uma de berinjela e finalize com uma de pão e uma de molho.

• 13. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno até que a berinjela fique assada completamente.

• 14. Sirva quente.

• 15. (Fonte: Programa Alimente-se Bem com R$ 1,00 - SESI - titulo original: Lasanha de Pão)

• 1. Bata no liquidificador os sete primeiros ingredientes.

• 2. Arrume em uma forma untada as fatias de pão de forma sem casca (quarde-as para fazer farinha de rosca), por cima o queijo, presunto, as fatias de tomate, cubra com mais fatias de pão, fazendo um sanduichão e jogue por cima a mistura do liquidificador.

• 3. Leve tudo para assar em forno quente.

• 4. Se quiser fazer do jeitinho que o andré faz, use o pão de forma cortado na vertical e mistura para pão de queijo ao invés de massa de pão de queijo de liquidificador, só acrescentando mais líquido para espalhar melhor.

• 5. Não use tomates.

• 6. Dica: querendo, bata apenas os 7 primeiros ingredientes no liquidificador e coloque em forminhas de empada untadas, enchendo apenas até a metade e leve a assar.

• 1. Corte 12 fatias de pão de fôrma com um cortador redondo ( 8 cm de diâmetro).

• 2. Com um cortador menor (5cm de diâmetro) corte as fatias de pão restantes para obter 12 rodelas (cada fatia dá 3 rodelas).

• 3. Com a rodela maior forre o fundo e as laterais de 12 forminhas de empada untadas.

• 4. Reserve.

• 5. Recheie a gosto (com carne moída refogada, frango com catupiry ou ao molho branco, palmito com molho branco, mussarela picada ou creme de queijo, etc).

• 6. Cubra com a rodela de pão menor, com as bordas encaixadas dentro das bordas da forminha de empada.

• 7. Pincele com o ovo batido, polvilhe com o queijo ralado.

• 8. Leve ao forno (médio) por 15 minutos ou até dourar o pão.

• 1. Lave bem os pimentões (um para cada pessoa) e corte uma tampa deles, limpando por dentro.

• 2. Reserve.

• 3. à parte, faça um refogado com a cebola picada e os legumes (ou carne).

• 4. Enquanto cozinha o refogado, pique o pão e molhe no leite, formando uma pasta.

• 5. Junte tudo (o refogado e a pasta), acerte o tempero e retire do fogo.

• 6. Recheie os pimentões e coloque em uma assadeira.

• 7. Regue com óleo ou azeite e leve para assar em forno médio (180°), virando de vez em quando, até ficarem assados (aproximadamente uma hora).

• 8. Dica: podem ser fritos também.

• 1. Corte os bifes bem finos, salgue-os passe na farinha de trigo e frite com bastante gordura bem quente.

• 2. Coloque cada bife sobre uma fatia pão faca um molho de tomate.

• 3. Regue os bifes umedecendo bem as fatias espalhe sobre eles queijo ralado.

• 1. Bata no liqüidificador o leite, o açúcar, os ovos.

• 2. Em uma forma untada e enfarinhada coloque uma camada de fatia de pão velho, regue com a caldo batido no liqüidificador e polvilhe com coco ralado.

• 3. Repetir as camadas.

• 4. Deixe descansar por 30 minutos e leve para assar em forno médio por 30 a 40 minutos.

• 5. (Receita da culinarista Sueli Saraiva)

• 1. Deixe o miolo de molho no leite por alguns minutos, extraia o leite em excesso e misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo.

• 2. Utilize a farinha no final para ajustar a consistência da massa.

• 3. Corte e está pronto um delicioso nhoque de pão.

• 1. Refogar as sardinhas no azeite com sal e pimenta.

• 2. Acrescentar o tomate e a salsinha, deixando evaporar o líquido.

• 3. Colocar numa assadeira as fatias de pão, regadas com um fio de azeite.

• 4. Sobre o pão, dispor as sardinhas, enfeitando com rodelas de cebola, tomate e azeitonas.

• 5. Levar ao forno por 15 minutos.

• 6. Servir quente.

• 7. Rendimento: 4 pessoas.

• 1. Refogue a cebola no azeite.

• 2. Junte a carne assada ou o atum e as azeitonas cortadas em pedaços.

• 3. Corrigir o sal e a pimenta. Apague o fogo.

• 4. Junte a salsinha e o ovo, mexendo com cuidado. Reserve.

• 5. Corte uma das pontas dos pães e reserve-as.

• 6. Retire o miolo com cuidado para não furar a casca.

• 7. Passe o leite por dentro do pão com um pincel ou colher.

• 8. Recheie com a mistura de carne ou atum apertando bem.

• 9. Coloque a pontinha do pão e prenda com palito.

• 10. Leve ao forno médio por mais ou menos 10 minutos.

• 1. Bata tudo no liqüidificador, menos o coco e o fermento.

• 2. Depois acrescente o ovo, o fermento e dê uma batidinha.

• 3. Coloque em forminhas untadas e asse em forno pré aquecido.

• 1. Amassar a ricota e juntar o resto dos ingredientes, fazer bolinhas e fritar em óleo bem quente.

• 2. Dica: recheie com cubinhos de queijo.

• 1. Molhe pão amanhecido em água, esprema bem com as mãos e misture em partes iguais de carne modia crua e pão, tempere a gosto, forme bolinhas, achate-as e frite-as em pouco óleo.

• 2. Ficam uma delícia!.

• 1. Para aproveitar pão amanhecido, umideça as pão em água fria e passea-as no pão, umidecendo-o levemente e leve ao forno.

• 2. Sirva quente.

• 1. Corte o pão em rodelas, passe em ovo batido com sal e pimenta e doure em pouco óleo dos dois lados.

• 2. Você vai se surpreender com a sabor, fica super gostoso e original!.

• 1. Bata os sete primeiros ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo.

• 2. Acrescente a salsa picada e a farinha de trigo aos poucos, até ficar com consistência de massa para panqueca.

• 3. Pegue fatias de pão mergulhe nesta massa e frite-as.

• 4. (Receita da culinarista Sueli Saraiva)

• 1. Corte o pão em pedaços regulares e reserve.

• 2. Pique ou coloque no processador, 1 cebola, 1 cabeça de alho, sal, pimenta-do-reino, um pouco de azeite, bastante orégano e páprica, se gostar.

• 3. Reserve.

• 4. Borrifique o pão com água o suficiente para umedecê-lo e misture com os demais ingredientes, tentando não desmanchar o pão durante o processo.

• 5. Espalhe bem em uma assadeira e leve ao forno para secar.

• 6. Sirva com sopas de legumes ou simplesmente quando quiser beliscar.

• 7. Esta receita não é tão gorduroso como as outras.

• 1. Bata 2 xícaras (chá) de leite com 4 ovos e temperos a gosto e reserve.

• 2. Em uma assadeira alterne camadas de pão umedecido, recheio a gosto (sobras de carne, frango, legumes, sardinha em lata, ovos cozidos, ervilha, milho, palmito em lata, tomates, rodelas de cebolas, o que você quiser e gostar).

• 3. Comece e termine com pão e leve ao forno para dourar.

• 1. Doure o alho na margarina.

• 2. Coloque a água para ferver juntamente com os cubinhos de galinha e a folha de louro.

• 3. Quando ferver, coloque os pães cortados em tiras grandes para cozinhar.

• 4. Até ficarem amolecidos.

• 5. Tire do fogo e bata no liquidificador.

• 6. Volte para a panela, esquente mais um pouco, retire do fogo e coloque o cheiro verde bem picadinho e sirva, acompanhada com torradas.

• 1. Faça um refogado com o azeite, a cebola, alho, pimentões e azeitonas e o tomate.

• 2. Junte o pão e a farinha de rosca e mexa bem.

• 3. Tempere com sal.

• 1. Faça um refogado bem sequinho com tomate e cebola, junte pedaços não muito pequenos de sardinha, seque mais e reserve.

• 2. Corte fatias de pãos grossas, salpique com leite.

• 3. No centro de uma delas, coloque um montinho de recheio (evite as bordas) e cubra com a outra fatia.

• 4. Prenda bem uma na outra com palitos, passe em ovo batido e frite em óleo bem quente.

• 5. Dica: recheie com sobras de bacalhau.

• 1. Em vez de jogar fora o pão velho, utilize-o para engrossar suas receitas.

• 2. Rale o pão em um ralador grosso, para que fique como uma farinha.

• 3. Utilize ua colher (sopa) nas recetias de pudim e bolo.

• 4. O gosto não é alterado e a massa ficará mais firme.

• 1. Refogue o chuchu com 1 colher (sopa) de cebola, o azeite e a carne moída.

• 2. Deixe cozinhar bem.

• 3. Acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo e mexa até desprender do fundo da panela.

• 4. Bata os tomates no liquidificador, peneire e reserve.

• 5. Frite o restante da cebola no azeite, junte o alho e os tomates batidos no liquidificador e peneirados.

• 6. Deixe cozinhar e, por último, acrescente o orégano e o sal.

• 7. Corte os pães no comprimento, retire o miolo, umedeça e recheie com o refogado.

• 8. Enrole e prenda com um palito de dentes.

• 9. Coloque em um pirex, cubra com o molho, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos.

• 10. (Fonte: Programa `Alimente-se Bem com R$1,00 - SESI)

• 1. Bata todos os ingredientes no liqüidificador.

• 2. Despeje a massa obtida em forminhas refratárias caramelizadas.

• 3. Coloque 1/2 xícara (chá) de água na panela de pressão, deixe ferver.

• 4. Distribua as forminhas dentro da panela.

• 5. Feche e cozinhe em banho-maria por 4 minutos sob pressão.

• 6. Retire a panela do fogo e deixe-a esfriar por aproximadamente 3 minutos.

• 7. Abra a panela, retire as forminhas e desenforme.

• 8. Sirva acompanhado de calda de chocolate.

• 9. Opção: se preferir preparar pudim de pão com chocolate, acrescente 2 colheres (sopa) de chocolate em pó à massa.

• 1. Coloque os dois pães de forma na torradeira.

• 2. Deixe torrar ao seu gosto.

• 3. Pegue os dois pães e passe a margarina, bem distribuída.

• 4. Depois cubra com açúcar refinado e junte os dois pães.

• 1. Cortar o pao em pedacinhos e botar em uma tigela.

• 2. Ferver o leite, juntar com o pao, mexer bem e deixar descansar por meia hora (para o pao se dissolver bem).

• 3. Cortar a cebola e a salsinha.

• 4. Derreter a manteiga numa frigideira e fritar a cebola com a salsa, misturá-los com o pao, o ovo, a farinha e os temperos.

• 5. Amassar bem (com as maos) e, se a massa estiver muito pegajosa, juntar farinha até ficar numa consistencia boa (que nao grude demais nas maos, mas que ainda ligue).

• 6. Lavar as maos, molhá-las e formar bolas mais ou menos do tamanho de um punho.

• 7. Botar água e sal para cozinhar em uma panela.

• 8. Colocar os knödels delicadamente e deixar ali por mais ou menos 20 minutos: quando eles boiarem, eles estao prontos.

• 9. Servir com um assado e molho, ou com almôndegas e molho, ou até dentro de uma sopa.

• 10. .

• 1. Massa: bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.

• 2. Recheio: aqueça a manteiga e refogue o alho-poró por 5 minutos ou até que fique macio. Tempere com sal. Dissolva a farinha no leite e acrescente à mistura. Cozinhe até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

• 3. Montagem: aqueça o forno em temperatura média. Unte e enfarinhe um refratário de 32 x 20cm. Despeje metade da massa e por cima disponha o recheio. Cubra com a massa restante, polvilhe parmesão e asse por 40 minutos ou até dourar.

• 4. Lucia Cristina P. Rik (Crisrik)