Aperitivo de Chester

Ingredientes (18)

Massa

• óleo em quantidade suficiente
• Para fritar
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 1 unidade de clara de ovo
• Para empanar
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de batatas cozidas e espremidas
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de água

Recheio

• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1/2 xícara (chá) de tomate picado
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 200 gr de chester cozido e desfiado
• 1 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Como Fazer

Massa

1. 1.
   Numa panela, leve ao fogo a água, o sal e o caldo de galinha até levantar fervura.
2. 2.
   Acrescente a batata e a farinha de trigo.
3. 3.
   Mexa sem parar, até que a massa desprenda do fundo da panela.
4. 4.
   Adicione o creme de leite e misture bem.
5. 5.
   Divida a massa em 30 partes iguais.
6. 6.
   Abra cada uma na palma da mão, recheie e modele bolinhas.
7. 7.
   Passe na clara e depois na farinha de rosca.
8. 8.
   Frite em óleo bem quente.

Recheio

1. 1.
   Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e doure a cebola.
2. 2.
   Adicione o tomate, a salsa, o sal, a pimenta do reino, o orégano e o chester.
3. 3.
   Refogue.
4. 4.
   Junte e misture bem a farinha de trigo.
5. 5.
   Reserve.