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Anko (Doce de Feijão Japonês)

Anko (Doce de Feijão Japonês)

vegana
vegetariana
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

4h0

Porção

30 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,38

Informação nutricional

Valor nutricional

136,13 kcal

ZJunior Jr

Receita enviada por ZJunior Jr

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Primeiro faça a massa básica do anko, da seguinte maneira:

  • 2. Escolha e lave o azuki, deixando-o de molho por 3 horas.

  • 3. Em seguida, dê duas fervuras, por 5 minutos, trocando a água entre as fervuras, e então cozinhe em panela de pressão por 15 minutos.

  • 4. Bata o azuki cozido no liquidificador, com água suficiente.

  • 5. Passe a massa obtida por uma peneira fina e, em seguida, esprema-a bem com um pano para retirar todo o líquido.

  • 6. Rende cerca de 1 kg de massa.

  • 7. Coloque 1/3 da massa básica em uma panela.

  • 8. Misturar o açúcar, leve ao fogo e deixe cozinhar bem.

  • 9. Quando começar a borbulhar, coloque o restante do anko, aos poucos, misturando sempre para não queimar.

  • 10. Cozinhe até o anko soltar e aparecer o fundo da panela.

  • 11. Transfira a massa para um prato e deixe-a esfriar para utilizá-la, enrolando-a no tamanho que desejar para usar como recheio (de manju ou moti por exemplo) ou servindo no próprio prato.

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Comentários
Eduardo Calza

Eduardo Calza

19/11/2020

não gostei, não funcionou. O liquidificador.

CyberCook

CyberCook

12/01/2021

Oi Eduardo. Poxa, que pena que essa receita não deu meu certo. Em alguns casos, o uso de um processador de alimentos pode ser melhor do que o liquidificador que em muitos caso tem menos potência. Esperamos que possa realizar uma nova tentativa e conseguir doces bem gostosos. Abraços.

daniela

daniela

19/03/2015

muito bom

Eduardo Calza

Eduardo Calza

19/11/2020

não gostei

CyberCook

CyberCook

12/01/2021

Oi Eduardo. Poxa, que pena que não deu certo. Temos outras opções desse doce para você conferir aqui no site. Depois nos conte qual escolheu e como ficou ;) Abraços.

Sandra Franca

Sandra Franca

17/06/2013

Ótimas receitas...