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Almôndegas com purê de batatas

Já Fiz

Ingredientes (23)

Como Fazer

  1. 1.
    ALMONDEGAS:
  2. 2.
    misture todos os ingredientes em uma tigela e faça bolinhas.Reserve.
  3. 3.
    PURÊ:
  4. 4.
    Em fogo baixo , misture todos os ingredientes.Vá acrescentando leite aos poucos até dar a consistência desejada.Reserve.
  5. 5.
    MOLHO DE TOMATES:
  6. 6.
    Refogue a cebola no azeite até ficar transparente e acrescente o alho e o pimentão.Frite um pouco e acrescente os tomates pelados, mexendo para desmanchá-los.Quando ferver, abaixe o fogo e acrescente a água, o extrato de tomate, o cubo de caldo, a pitada de açúcar e tempere com sal e pimenta.Deixe cozinhar para reduzir e encorpar um pouco.Ao final do cozimento acrescente o manjericão e desligue o fogo.
  7. 7.
    MONTAGEM:
  8. 8.
    Forre um pirex com o purê quente e coloque as almôndegas cruas em "buracos" no próprio purê.Cubra com o molho de tomates também quente e leve para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos a 180 graus para cozinhar as almôndegas no molho.
  9. 9.
    Sirva com salada e arroz branco.

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