Almôndegas com castanhas

Ingredientes (16)

• 1/2 kg de carne moída
• 1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
• 2 fatias de pão de forma sem casca
• 1 unidade de ovo
• 50 gr de castanha-de-caju moída
• leite para umedecer o pão a gosto
• coentro a gosto

Molho

• 1/2 kg de polpa de tomate
• 1 unidade de cebola
• 1 colher (sopa) de alho espremido
• 1 folha de louro
• 1 tablete de caldo de bacon
• pimenta do reino em grao moída a gosto
• provolone para polvilhar a gosto
• 1 ramo de manjericão
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Como Fazer

1. 1.
   Misture a carne moida com a sopa de cebola e deixe hidratar aproximadamente 30 minutos.
2. 2.
   crescente o pão umedecido, as castanhas, o ovo e o cheiro verde. Misture bem.
3. 3.
   Faça as almôndegas e reserve.

Molho

1. 1.
   Em panela de pressão frite a cebola ralada com a manteiga, acrescente o alho e frite mais um pouco.
2. 2.
   Acrescente a polpa de tomate e refogue.
3. 3.
   Junte duas medidas de agua (use a caixa da polpa de tomate), acrescente o louro e o caldo de bacon.
4. 4.
   Tampe e deixe por 30 minutos na pressão, contado após começar a sair o vapor.
5. 5.
   Apos retirar a pressão acrescente mangericão fresco a gosto e pimenta do reino.
6. 6.
   Coloque as almôndegas dentro do molho e leve ao fogo baixo para encorpar o molho enquanto cozinha as almôndegas.
7. 7.
   Sirva com uma massa ou arroz branco e purê, polvilhando queijo provolone