Alcatra Cozida na Pressão com Azeitona e Amêndoas

Ingredientes

• 1. Com uma faca faça várias incisões na carne e coloque as azeitonas e as amêndoas.

• 2. Salgue e passe em toda a carne a farinha de trigo.

• 3. Em uma panela aqueça o azeite e sele a carne dos dois lados.

• 4. Junte a cebola e refogue por 2 minutos.

• 5. Acrescente o vinho e deixe cozinhar até se evaporar totalmente o líquido.; Coloque o molho de tomate, o caldo de legumes, tampe a penela e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da pressão.

• 6. Abra a panela, certifique-se de que a carne esteja macia e, se for preciso, cozinhe por alguns minutos mais.

• 7. Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela, polvilhe a salsa e sirva com o molho.