Alcatra com bacon

Ingredientes

• 1. Coloque a carne em um refratário.

• 2. Tempere com os cravos, as folhas de louro, o alho, o orégano, a pimenta-do-reino ou dedo de moça, o vinagre, sal e o vinho.

• 3. Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos, para pegar gosto.

• 4. Coloque, então, o alcatra sobre uma tábua de carne e distribua as fatias de bacon sobre ele.

• 5. Amarre com um barbante (de uma extremidade à outra).

• 6. Volte para a vasilha do tempero e acrescente as cebolas em tiras.

• 7. Conserve no tempero por mais 15 minutos.

• 8. Aqueça um pouco de óleo em uma panela e frite o alcatra (reserve o tempero).

• 9. Em seguida, coloque o molho de tomate e o tempero reservado.

• 10. Cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos.

• 11. Após cozinhar, retire o barbante e fatie a carne.

• 12. Passe batatas cozidas sobre o caldo onde foi cozida a carne.

• 13. Decore com batatas e bacon