Abobrinhas com Camarão

Ingredientes (13)

• 8 unidades de abobrinha
• 200 gr de camarão sete barbas
• 200 gr de pescada branca em cubos médios
• 1 talo de salsão
• 1 folha de louro
• 2 kg de tomate maduro
• miolo de pão a gosto
• salsinha a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 2 dentes de alho picado(s)
• 2 dentes de alho picado(s)

Como Fazer

1. 1.
   Corte a ponta das abobrinhas e faça um buraco no centro (cuidado para não atravessar o outro lado).
2. 2.
   Reserve a abobrinha, o talinho de polpa retirado e as pontas.
3. 3.
   Bata os tomates no liqüidificador com um pouco de água.
4. 4.
   Numa panela, esquente o azeite.
5. 5.
   Adicione o salsão, a folha de louro e a polpa da abobrinha picada.
6. 6.
   Refogue.
7. 7.
   Acrescente o tomate batido e cozinhe até formar um molho encorpado.
8. 8.
   No processador, bata bem o peixe, os camarões, a salsinha e o miolo de pão.
9. 9.
   Coloque a mistura numa tigela e tempere com sal e pimenta do reino.
10. 10.
    Recheie as abobrinhas e , depois, feche-as com as pontas reservadas, utilizando palito de dente para firmar.
11. 11.
    Passe o molho de tomate pela peneira, para deixa-lo mais liso.
12. 12.
    Retorne o molho à panela, adicione um pouco de água e junte as abobrinhas recheadas.
13. 13.
    Cozinhe por 20 minutos em fogo brando com a panela tampada.
14. 14.
    Sirva as abobrinhas cortadas e regadas com o molho.
15. 15.
    Acompanhe com arroz branco.