Abobrinha de Festa

Ingredientes (8)

• 500 gr de abobrinha cortadas em fatias não muito finas
• 500 gr de carne moída
• 1 unidade de cebola picada
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 unidade de pão francês adormecido
• 25 gr de manteiga gelada, em cubinhos
• 50 gr de parmesão ralado
• 2 unidades de ovo ligeiramente batidos

Como Fazer

1. 1.
   Numa panela com água (ou no vapor) cozinhe 2 abobrinhas italianas cortadas em fatias não muito finas até que elas estejam
2. 2.
   macias porém firmes (+/- 3 minutos). Numa tigela misture carne moída (patinho moído 2 vezes) com
3. 3.
   a cebola picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Faça
4. 4.
   pequenos hambúrgueres com +/- 30 g cada e reserve.
5. 5.
   DICA: Nesta hora pode-se colocar 1 pedaço de queijo mussarela ou
6. 6.
   outro de sua preferência dentro de cada hambúrguer.
7. 7.
   Rale no ralo grosso o pão adormecido e misture com manteiga gelada em cubinhos e queijo parmesão ralado (também no ralo grosso) formando uma farofa. Reserve.
8. 8.
   Sobre uma superfície lisa coloque duas fatias de abobrinhas cruzadas uma sobre a outra formando um X. Depois, no centro do X coloque o hambúrguer de carne moída. Pegue cada ponta das fatias de abobrinha e passe sobre o hambúrguer, formando uma trouxinha. Pincele os ovos batidos ligeiramente por toda a extensão da trouxinha e polvilhe a farofa (de manteiga, farinha de pão e queijo). Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C, numa fôrma untada com margarina por 25 a 30 minutos.