Abobrinha ao Forno Recheada

Ingredientes

• 1. Lavar as abobrinhas e cortar uma tampa fina no sentido do comprimento.

• 2. Retirar cuidadosamente com a ponta de uma faca a parte do miolo, deixando uma beirada de meio centímetro.

• 3. Bater no liquidificador o miolo das abobrinhas com um tomate e a cebola picada, as nozes, o queijo, o sal, a pimenta, a noz moscada e a canela.

• 4. Se necessário, colocar um pouco de água para bater.

• 5. Tem que ficar uma pasta bem espessa.

• 6. Misturar o pão torrado e rechear as abobrinhas com esta mistura, polvilhando com hortelã.

• 7. Reservar.

• 8. Bater no liquidificador os outros tomates com um copo de água, sal e o alho picado.

• 9. Esquentar o azeite numa panela e virar este molho.

• 10. Deixar ferver durante 15 minutos.

• 11. Despejar no fundo de uma travessa refratária o molho de tomate e dispor as abobrinhas, uma ao lado da outra.

• 12. Levar ao forno médio durante 50 minutos.