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Abóbora Cristalizada

Abóbora Cristalizada

vegana
vegetariana
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

24h0

Porção

10 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,56

Informação nutricional

Valor nutricional

297,57 kcal

João Sena

Receita enviada por João Sena

Em 15/05/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Descasque a abóbora.

  • 2. Tire as sementes e corte em pedaços regulares.

  • 3. Deixe de molho em uma mistura de água com cal virgem, durante 40 minutos.

  • 4. Use uma colher (sopa) rasa de cal para cada quilo de abóbora.

  • 5. Faça uma calda rala usando mais ou menos um quilo de açúcar para cada quilo de abóbora.

  • 6. Se gostar, pode acrescentar alguns pedaços de canela em casca.

  • 7. Enxague os pedaços de abóbora e ponha na calda.

  • 8. Deixe cozinhar lentamente em fogo brando.

  • 9. Desligue e deixe descansar, para que os pedaços fiquem impregnados de calda.

  • 10. Mais tarde, se a calda não for suficiente para cobrir a abóbora coloque mais água e açúcar e ferva mais alguns minutos, até dissolver o açúcar.

  • 11. Deixe a abóbora nesta calda até o dia seguinte.

  • 12. Retire e escorra os pedaços de abóbora numa peneira de taquara.

  • 13. Escorra bem.

  • 14. Passe os pedaços em açúcar cristal e ponha ao sol para secar.

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