Quibe Assado com Pignoles e Maçã Verde

Massa

• 1. Deixe o trigo de molho em meio litro de água.

• 2. Acrescente o caldo de carne dissolvido.

• 3. Reserve por 25 minutos.

• 4. Escorra em uma peneira e aperte com as mãos eliminando toda a água.

• 5. Junte todos os ingredientes da massa.

• 6. Passe pelo processador.

• 7. Misture a massa com as mãos até obter uma consistência homogênea.

• 8. Acerte o sal.

• 9. Divida a massa em duas partes e reserve.

• 1. Em uma frigideira, doure os pignoles com uma colher de azeite ou manteiga light e reserve.

• 2. Na mesma frigideira acrescente o restante do azeite ou manteiga e doure o alho.

• 3. Adicione o restante dos ingredientes do recheio.

• 4. Mantenha no fogo até evaporar toda a água.

• 5. Retire do fogo e acrescente os pignoles e a maçã picada e reserve.

• 1. Unte uma assadeira com óleo.

• 2. Coloque metade da massa espalhando por todo o fundo da assadeira.

• 3. Espalhe o recheio por toda a assadeira.

• 4. Cubra com o restante da massa, uniformemente.

• 5. Com uma faca faça cortes quadrados ou losangos.

• 6. Regue a massa com azeite.

• 7. Leve ao forno para dourar por cerca de 30 minutos a 180ºC.

• 8. Enfeite os pedacinhos de quibe com folhas de hortelã.