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Queijo Fundido

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Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    . descascar e limpar os queijos;
  2. 2.
    . ralar ou moer os queijo;
  3. 3.
    . levar ao fogo, em panela grossa e adicionar o citrato de sódio dissolvido em água (se desejar um queijo mole, adicionar mais água com o citrato);
  4. 4.
    . mexer bem, até a fusão ser completa (caso continue separando gordura e água, coloque mais citrato);
  5. 5.
    . colocar os temperos;
  6. 6.
    . quando a massa estiver homogênea, retire a panela do fogo e coloque a massa em formas;
  7. 7.
    . desemforme quando estiver frio.

Sua avaliação:

Alisson Régis
por Alisson Régis
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