Omelete-suflê de pêssego

Ingredientes (11)

• Recheio
• 2 pêssegos amarelos em fatias
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• Omelete
• 4 unidades de ovo (gemas e claras separadas)
• 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Recheio
2. 2.
   Refogue rapidamente o pêssego na margarina derretida com o açúcar até ficar macio. Adicione o creme de leite e reserve.
3. 3.
   Omelete
4. 4.
   Bata as gemas com o creme de leite e o açúcar. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as às gemas. Derreta a margarina em uma frigideira e despeje os ovos. Cozinhe até que fique com o fundo dourado e a superfície seca. Deslize para um prato e espalhe o recheio de pêssego. Dobre ao meio e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva em seguida.