Moqueca na Torrada

1.

Em uma panela, aquecer o azeite de oliva e o dendê juntos.

2.

Refogar rapidamente o alho e acrescentar a cebola. Quando começar a "suar", acrescente os tomates, o leite de coco e a posta de cação já temperada com sal e pimenta branca.

3.

Tampe a panela e deixe cozinhar por 4 minutos.

4.

Destampe a panela e vire a posta de cação ao contrário. Tampe novamente e deixe por mais 4 minutos. Retire do fogo. Retire o cação da panela e reserve o restante dos ingredientes na panela, corrigindo o sal e a pimenta.

5.

Divida a posta em 12 pedaços iguais, colocando cada pedaço sobre uma torrada.

6.

Com uma colher, coloque os outros ingredientes da moqueca sobre os pedaços de cação e finalize salpicando cheiro-verde sobre eles.

7.

Pode servir quente ou em temperatura ambiente.