Molotof

Ingredientes

• 1. SEPARAR as gemas das claras (guardar as gemas para mais tarde fazer o molho)

• 2. Barrar a forma com manteiga ( a manteiga convém estar rija)

• 3. Despejar as claras todas para o recipiente que esteve a arrefecer. Juntar um pouco de sal.

• 4. Bater sempre . Quando estiverem quase em castelo bem firme juntar o açúcar.

• 5. Bater bastante e de seguida juntar caramelo líquido em fio (até estar todo bem castanhinho).

• 6. Só agora pode deixar de bater.

• 7. LIGA O FORNO a 180º durante 8 a 10 minutos

• 8. Pôr o pudim na forma, indo aconchegando a massa com a espátula, para que não fique com buracos no meio. (Mas nunca bate com a forma na mesa).

• 9. Dispor a forma sobre um tabuleiro com água a ferver e com rodelas de limão