Molho de tomate com mangericão

Ingredientes (6)

• 3 kg de tomate
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola em fatias finas cortadas pela metade
• 1 xícara de chá bem cheia de folhas de manjericão
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Fazer

1. Retire as peles e as sementes do tomate e pique-os grosseiramente. Numa panela, coloque o azeite e refogue até a cebola até dourar. Junte o manjericão e cozinhe por 2 minutos. Acrescente o tomate e o açúcar e, após 2 minutos, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Cuide para que o tomate não se desmanche totalmente.