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Mini arroz com cariru

Já Fiz

Ingredientes (11)

Como Fazer

  1. 1.
    Refogue em óleo, 1/2 cebola cortada finamente. junte o arroz lavado, adicione a água, o sal e cozinhe por 10 minutos. desligue o fogo e deixe descansar. numa frigideira, refogue o alho na manteiga de garrafa, junte o arroz cozido e corrija o sal.
  2. 2.
    na mesma frigideira, doure o queijo.
  3. 3.
    branqueie o cariru, tire o excesso de água e liquidifique-o com o caldo de legumes até ficar cremoso e 1/2 cebola refogada.
  4. 4.
    sirva-o frio com o arroz quente
FONTE - Caderno "PALADAR" DO JORNAL O ESTADÃO DE 18 DE FEVEREIRO DE 2012

Por: Nilo Vieira

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