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Carnes

Medalhão pingado

Medalhão pingado

diet

0

Tempo de preparo

40 min

Porção

3 porções

Cifrão

Valor por porção

R$13,37

Informação nutricional

Valor nutricional

411,72 kcal

João Sena

Receita enviada por João Sena

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Se o champignon for fresco, lavar bem. Cortar cada champignon em lâminas. Numa panela pequena, esquentar 1 colher de manteiga e dourar ligeiramente o alho. Juntar os champignons e deixar em fogo forte por 10 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau e salgado (pouco). Numa frigideira, esquentar a outra colher de manteiga e dourar os filés cortados em medalhão, passados ligeiramente na farinha. Ao final, salgar e apimentar e retirar da frigideira, mantendo-os em local aquecido, cobertos.

  • 2. Colocar a cachaça na frigideira, flambar, misturar bem o líquido e deixar reduzir. Voltar a carne à frigideira, colocar um pouco de água quente ou de caldo de carne se o fundo estiver muito seco, acrescentar os champignons, cobrir e deixar mais alguns minutos. Passar para pratos aquecidos e servir imediatamente.

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