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Manezinho Araújo

Já Fiz

A família da dona de casa Maria Isulina até hoje se pergunta quem terá sido o personagem que deu nome a uma de suas sobremesas favoritas!

 

Ingredientes (10)

Camada 1

Camada 2

Camada 3

Como Fazer

Camada 1

  1. 1.
    Faça uma calda queimada com o açúcar e a água (queime o açúcar primeiro, depois adicione a água e deixe dissolver).
  2. 2.
    Corte as bananas em rodelas médias.
  3. 3.
    Coloque-as na calda e deixe-as dourar, fervendo por alguns minutos.

Camada 2

  1. 1.
    Misture o leite condensado, o leite de vaca e as 4 gemas (passadas na peneira).
  2. 2.
    Leve ao fogo, mexendo sempre até obter um creme consistente.

Camada 3

  1. Faça um suspiro bem firme com as claras batidas em neve e as 4 colheres de açúcar.

Montagem

  1. 1.
    Em uma fôrma refratária de 31 cm x 17 cm, coloque primeiro o doce de banana, depois o creme e, por último, o suspiro.
  2. 2.
    Leve ao forno brando para o suspiro firmar.
  3. 3.
    Depois de retirar do forno, deixe a fôrma esfriar e leve-a à geladeira cobrindo com papel-alumínio.
  4. 4.
    Sirva gelado.
  5. 5.
    Use canela em pó ou em pau no doce de banana e polvilhe o suspiro com canela em pó.

Por: Susan Nakashima
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 8 porções

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