Maionese de Forno

Ingredientes (11)

• 250 gr de maionese
• cheiro-verde a gosto
• 2 unidades de ovo (separar gema e clara)
• 1 lata de atum sólido em óleo
• 1 unidade de pimentão verde
• 1 unidade de pimentão vermelho
• 200 gr de vagem
• 2 unidades de cenoura
• 10 unidades de batata cozidas
• 1 colher (sopa) de mostarda
• parmesão ralado para polvilhar a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Cozinhe os legumes separadamente, al dente.
2. 2.
   Numa vasilha, coloque as batatas, as vagens, as cenouras, os pimentões verde e vermelho, a cebola ralada, temperos a gosto e o atum.
3. 3.
   Mexa a cada ingrediente adicionado, regando com um fio de azeite.
4. 4.
   À parte, misture as gemas levemente batidas com 200g de maionese (reserve 50g) e a mostarda.
5. 5.
   Acrescente aos legumes, mexendo para se agregarem.
6. 6.
   Coloque em um refratário untado com manteiga e polvilhado com queijo ralado.
7. 7.
   Espalhe com auxílio de uma espátula.
8. 8.
   Cubra com as claras batidas em neve com as 50g de maionese reservada.
9. 9.
   Leve ao forno a 180ºC por 15 minutos para gratinar.