Jambalaia

Ingredientes (16)

• 2 filés de frango em cubos
• 1 colher (café) de sal
• 1/2 colher (café) de pimenta caiena
• pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 1/2 colher (café) de tomilho
• 2 colheres (sopa) de Óleo de girassol
• 3 talos de salsão picados
• 2 unidades de pimentão verde picados
• 2 unidades de cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 50 gr de bacon picado
• 700 gr de tomate sem pele e sem sementes, picados
• 300 ml de caldo de peixe natural ou de frango
• 500 gr de camarão médio, limpos e sem casca
• 1 xícara (chá) de cebolinha verde picadas
• 600 gr de arroz cozido e quente

Como Fazer

1. 1.
   Junte o sal, os pimentões e o tomilho.
2. 2.
   Tempere os cubos de frango com a mistura e deixe descansar por uma hora.
3. 3.
   Coloque o óleo em uma panela grande e frite o frango por 5 minutos, mexendo até dourar.
4. 4.
   Acrescente o salsão a cebola o pimentão e o alho e mexa por mais 5 minutos, até queamoleçam.
5. 5.
   Junte o bacon e os tomates.
6. 6.
   Deixe ferver por 2 minutos.
7. 7.
   Acrescente o caldo, abaixe o fogo até que o liquido reduza a 1/3.
8. 8.
   Junte os camarões e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
9. 9.
   Experimente os temperos (o jambalaiadeve ser bem picante).
10. 10.
    Acrescente a cebolinha e arroz suficiente para que a mistura não fique nem muito seca e nem muito molhada.
11. 11.
    Sirva imediatamente.