Grao de bico na moranga

Ingredientes (12)

• 1 xícara (chá) de grão-de-bico
• 1 unidade de abóbora moranga média
• 3 xícaras (chá) de água
• 3 tabletes de caldo de legumes
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 unidade de cebola em cubos
• 1/2 unidade de pimentão verde em cubos
• 2 unidades de batata em cubos
• 1 unidade de cenoura em cubos
• 100 gr de linguiça calabresa defumada em rodelas
• sal e pimenta a gosto
• salsinha picada a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Deixe o brao de bico de molho por 1 h. lave e seque a moranga. besunte-a com oleo e leve ao microondas por 15 min. em potencia alta. verifique o cozimentoe, se necessario cozinhe por mais 5 min. retire do microondas e deixe esfriar. corte uma tampa na parte superior da moranga e retire as sementes. reserve.
2. 2.
   em uma panela de pressao ferva a agua e dissolva o caldo de legumes. ponha o grao de bico e cozinhe por 30 min.raspe a polpa da moranga, com cuidado para nao furar.
3. 3.
   aqueça o azeite e doure a cebola.junte o pimentao, a batata, a cenoura e refogue.misture a polpa, o grao de bico com o caldo, a linguiça e tempere com sal e pimenta. cozinhe por 10 min. e ponha na moranga. polvilhe a salsa e sirva quente.