Fussili com cúrcuma

Ingredientes (20)

• Fussili com cúrcuma
• Ingredientes: 4 porções
• 320 gr de fussili
• 200 gr vagem verde fresca julliene
• 120 gr cebola julliene
• 95 gr de azeite de oliva
• 160 gr de salmão cortado em retângulos de 1cmx2cm
• 280 gr de tomate cereja
• 1 colher (sobremesa) de alecrim
• 1 colher de sobremesa de tomilho
• 4 pitadas de cúrcuma
• 4 pitadas de páprica picante
• 16 folhas de manjericão julliene
• 16 folhas de hortelã julienne
• alecrim a gosto
• sal e pimenta a gosto
• Decoração
• 4 folhas de hortelã bem bonitas
• 4 folhas de manjericão bem bonitas

Como Fazer

1. 1.
   Preparo
2. 2.
   Em uma frigideira sele o salmão em 5gr de azeite, tempere com sal, pimenta e reserve. Em um tabuleiro coloque os tomates, regue com 10gr de azeite, o alecrim, o tomilho, tempere com sal, pimenta e leve ao forno pré aquecido a 150º por 8 minutos, reserve.
3. 3.
   Em uma frigideira grande refogue a cebola em 80gr de azeite,
4. 4.
   junte a vagem, a cúrcuma, a páprica, o manjericão, o alecrim,o
5. 5.
   hortelã, tempere com sal e refogue mais alguns minutos.
6. 6.
   Em uma panela com água fervente acrescente 5g de sal e cozinhe a massa por 12minutos até ficar macia mais firme, mexendo de vez em quando para não grudar. Escorra e junte à panela com os legumes refogados, acrescente o salmão e os tomates cereja.
7. 7.
   Montagem do prato
8. 8.
   Coloque a massa no prato e decore com as folhas de manjericão.
9. 9.