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Flan rosa de leite de coco

Já Fiz

Ingredientes (13)

Como Fazer

  1. 1.
    Flan:
  2. 2.
    - No liquidificador, bata em velocidade mínima o leite, leite condensado, leite de côco, rum e baunilha.
  3. 3.
    - Hidrate as gelatinas numa tigelinha com 8 colheres de sopa de água fria. (ver as dicas abaixo)
  4. 4.
    - Leve ao microondas (potência máxima) por 30 segundos. Mexa, e se necessário, volte por mais 10 segundos. A gelatina deve derreter porém Não ferver.
  5. 5.
    - Adicione à mistura do liquidificador e bata por mais uns segundos.
  6. 6.
    - Despeje em fôrma para pudim, ou em taças individuais.
  7. 7.
    - Leve à geladeira por pelo menos 3/4 horas, ou até ficar bem firme para desenformar.
  8. 8.
    Calda de beijinho:
  9. 9.
    Misture todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo e vá mexendo até ficar com consistência cremosa (quando esfriar, ficará bem mais firme).Pode fazer o teste com um pouquinho num pires, levando por 2 minutos ao freezer, para ver a consistência.
  10. 10.
    - Para hidratar a gelatina na água fria, coloque sempre primeiro a água, depois o pó da gelatina. Misture com um garfo. Os grumos desaparecerão.
  11. 11.
    - Importante: Muita gente tem medo de desenformar gelatinas, flans e bavaroises. A melhor dica para fazer isso é mergulhar numa tigela com água bem quente, a fôrma com a gelatina dentro, por uns poucos segundos. poucos, entre 3 e 5! Isso fará com que a gelatina desgrude das bordas. Enfie uma faca de ponta arredondada, nas bordas, permitindo uma pequena entrada de ar. Isso feito, posicione o prato de servir, bem centralizado, por cima da fôrma para desenformá-la. E vire-a rapidamente, sem medo!
Receita retirada do site: http://sitegourmet.com.br/_interna.php?id=171

Por: Mariana Lessa

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