Flan de abóbora kabotcha

Ingredientes (8)

• 500 gr de abóbora sem sementes, descascada e cortada em pedaços
• 200 ml de creme de leite
• 50 gr de farinha de trigo
• 30 gr de manteiga (para untar)
• 3 unidades de ovo
• 1 pitada de allspice (mistura de noz moscada, cravo, coentro...)
• 4 pitadas de canela-da-china em pó
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Fazer

1. Preaqueça o forno à 210C. Cozinhe a abóbora em água salgada por 30min, escorra e transforme-a em purê usando um mixer. Adicione a farinha, o sal, a pimenta, o allspice, a canela, os ovos batidos e o creme de leite. Divida a mistura entre 4 ramequins untados com manteiga e cozinhe em banho-maria por 30 min (É só colocar os ramequins em uma assadeira com cerca de dois dedos de água quente).