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Feijão Cabeça Chata

Feijão Cabeça Chata

sem lactose

0

Tempo de preparo

1h30

Porção

10 porções

Cifrão

Valor por porção

R$5,56

Informação nutricional

Valor nutricional

578,93 kcal

Antonio Ignácio Silva

Receita enviada por Antonio Ignácio Silva

Em 13/06/2013

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Deixe a carne seca e o feijão de molho de véspera em águas separadas.

  • 2. A carne deve ficar de molho por cerca de 24 horas, trocando-se a água umas 4 vezes.

  • 3. Coloque a carne seca na panela de pressão em uma nova água e cozinhe por 20 minutos.

  • 4. Acrescente o feijão e cozinhe por mais uns 12 minutos.

  • 5. Retire do fogo, abra a panela e desfie a carne seca depois de fria.

  • 6. Em uma panela, aqueça o óleo e doure o toucinho.

  • 7. Acrescente aos poucos o paio, a linguiça, a cebola, o alho e o louro e refogue mais um pouco.

  • 8. Por último, acrescente a carne seca desfiada e continue a refogar por alguns minutos.

  • 9. Acrescente então o feijão com o caldo, o purê de tomates e os cheiros verdes.

  • 10. Quando tudo estiver fervendo, acrescente o repolho e misture bem.

  • 11. Dez minutos depois, junte a abóbora.

  • 12. Cozinhe em fogo brando até tudo estar cozido.

  • 13. Verifique e acerte o sal.

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