Farofa

Ingredientes (9)

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 100 gr de bacon picado
• 100 gr de linguiça calabresa defumada picada
• 2 unidades de ovo cozido
• 2 dentes de alho picados
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada finamente
• 1 colher (café) de sal marinho
• 1 colher (café) de pimenta do reino em grao moída

Como Fazer

1. 1.
   Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura).
2. 2.
   Acrescente a calabresa na panela e tempere com pimenta do reino.
3. 3.
   Quando estiver dourado, junte o azeite e o alho e refogue.
4. 4.
   Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).
5. 5.
   Experimente e, se necessário, corrija o sal.
6. 6.
   Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha.
7. 7.
   Retire do fogo, junte os ovos picados.