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Estrela de Coco

Estrela de Coco

vegetariana
sem glúten

0

Tempo de preparo

1h20

Porção

40 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,39

Informação nutricional

Valor nutricional

137,87 kcal

Shelly Rodrigues Da Silva

Receita enviada por Shelly Rodrigues Da Silva

Em 04/06/2008

Massa

Para a Fita de Coco

Massa

  • 1. No liquidificador, bata o coco ralado na função pulsar.

  • 2. Numa panela, coloque leite condensado, manteiga e coco ralado seco.

  • 3. Leve ao fogo para cozinhar até soltar do fundo da panela (ponto de beijinho).

  • 4. Deixe esfriar com um plástico untado com manteiga.

Para a Fita de Coco

  • 1. Abra um coco seco e retire toda água. Quebre a casca e descasque o coco com um descascador de legumes e retire a parte marrom.

  • 2. Despreze-a. Com o mesmo descascador de legumes, vá passando na polpa branca do coco, retirando tiras finas.

  • 3. Numa panela em fogo médio, coloque água, as tiras de coco e açúcar. Cozinhe por 20 minutos. Retire a panela do fogo e escorra as tiras.

  • 4. Coloque as tiras de coco entre duas folhas de papel manteiga dentro de uma assadeira e leve ao forno fraco por 2 horas. As tiras devem estar douradas, crocantes e sequinhas. Obs: Prepare com antecedência.

Montagem

  • 1. Coloque a massa (beijinho) num saco de confeiteiro.

  • 2. Numa superfície coloque 2 pedaços pequenos de tiras (podem ser as

  • 3. que quebraram) de +/- 2 cm. Sobre estas fatias, coloque uma pequena porção da massa com o auxílio do saco de confeiteiro,

  • 4. formando um croquetinho.

  • 5. Ao redor do croquetinho, vá colocando uma tira de coco de cada vez (5 no total), como se estivesse formando uma ca

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