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Escalope de filé mignon em crosta de pimentas

Já Fiz

Ingredientes (19)

Como Fazer

  1. Rale a mandioquinha e o queijo meia cura, tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte a manteiga e o alecrim até formar uma massa. Estique a massa por uma superfície e corte 3 círculos, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos. Envolver o filé com as pimentas produzidas, levar a chapa até dar o ponto. Em uma panela, com fogo baixo, misturar o creme de leite, a mostarda dijon, o molho roti e o café solúvel. Colocar o filé, dispondo o molho de café por cima sem que cubra toda a carne. Colocar os rostis de mandioquinha na frente do prato sobrepostos e decorar com grãos de café e ramos de alecrim.
Ricardo Aquino www.privatechef.com.br Receita Minuto

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