Encharcada de Nozes

Ingredientes

• 1. Leve ao fogo o açúcar e a água.

• 2. Deixe ferver até fazer ponto de pérola (pontod e calda).

• 3. Retire e deixe esfriar um pouco.

• 4. Amoleça o pão num pouco de leite quente.

• 5. Quando o pão estiver desfeito, junte as gemas, o ovo e as nozes picadas.

• 6. Mexa tudo muito bem.

• 7. Adicione a calda de açúcar, mexendo sempre.

• 8. Leve novamente ao fogo médio, mexendo sempre com a colher de pau para engrossar um pouco, mas sem deixar ferver.

• 9. Retire do fogo, ponha o doce numa taça ou tacinhas individuais.

• 10. Sirva frio, polvilhado com canela em pó (opcional).