Dobos Torte

Ingredientes (20)

• Dobos Torte
• Ingredientes
• Massa
• 2 xícaras de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 8 unidades de ovo ligeiramente batidos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de baunilha
• Recheio
• 12 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 12 xícaras (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 2 colheres (chá) de baunilha
• 2 unidades de ovo
• 200 gr de chocolate meio amargo derretido e esfriado
• 6 colheres de café forte frio
• Caramelo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de água
• Acessório
• Forma com 22 cm de diâmetro untada e polvilhada com farinha

Como Fazer

1. 1.
   • Espalhe uma camada bem fina de massa no fundo da forma untada e leve ao forno por uns dez a 15 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas e o centro firme ao toque dos dedos.
2. 2.
   • Desenforme o disco de massa sobre uma grade e deixe esfriar.
3. 3.
   • Repita a operação até terminar a massa (esta receita renderá cerca de sete discos de massa que servirão para montar a torta).
4. 4.
   • Para o disco decorado prepare o caramelo derretendo o açúcar em fogo baixo e acrescentando água.
5. 5.
   • Quando obtiver uma calda dourada, espalhe imediatamente sobre o disco.
6. 6.
   • Rapidamente, com uma faca untada, marque o caramelo como se fosse cortar o disco em fatias.
7. 7.
   • Deixe esfriar, coloque o disco sobre as demais fatias intercaladas e recheadas com chocolate.
8. 8.
   • Leve a torta para gelar por três horas.
9. 9.
   Massa:
10. 10.
    • Aqueça o forno a 180oC.
11. 11.
    • Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
12. 12.
    • Acrescente os ovos, batendo sempre até obter um creme leve.
13. 13.
    • Junte a farinha e a baunilha e misture bem até ficar homogêneo.
14. 14.
    Recheio:
15. 15.
    • Bata o açúcar com a manteiga, a baunilha e os ovos até obter um creme claro e fofo.
16. 16.
    • Junte o chocolate derretido e o café e bata até ficar homogêneo.
17. 17.
    • Leve para gelar por 15 minutos ou até engrossar ligeiramente.
18. 18.
    • Num prato, monte camadas de massa e de recheio, reservando um disco de massa para a decoração.
19. 19.
    • Reserve uma parte do creme.
20. 20.
    Rende 20 porções