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Demi glacê

Demi glacê

diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

1h6

Porção

1 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,00

Informação nutricional

Valor nutricional

0,00 kcal

Ivi Fernandes

Receita enviada por Ivi Fernandes

Em 17/12/2007

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Reduzir pela metade (+ ou-) 1 hora. Escume a superficie e coe com um pano, resfriar rapido e usar ou congelar.

  • 2. MOlho madeira adicionar vinho madeira. Molho Bordelaise, reducao de vinho tinto, glace de carne, tutano escaldado. Molho Robert vinho branco, demi glace, cebolas,mostarda e manteiga. Molho Poivrade reducao de tinto, pimenta em grao verde, manteiga. Molho Chasseur cogumenlos, echalotas, vinho branco, molho de tomate, demi glace. Todos estes molhos sao misturados com demi glacê.

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