Curry a Base de Lentilhas

Ingredientes (12)

• 500 gr de lentilha cozida(s)
• 2 unidades de cenoura em fatias
• 1 unidade de batata picada(s)
• 1/2 pé de couve-flor
• 1 xícara (chá) de salsinha picada(s)
• 1/2 xícara (chá) de coentro picado(s)
• 1 xícara (café) de gengibre picado(s)
• 2 folhas de louro

Tempero

• 1/2 colher (sobremesa) de cominho
• 1/2 colher (sobremesa) de cravo-da-Índia em pó
• 1/2 colher (sobremesa) de canela-da-china em pó
• 1 colher (sopa) de açafrão

Como Fazer

Tempero

1. 1.
   Refogar o gengibre picado em 1/2 xícara de óleo ou azeite, em seguida colocar o curry de temperos para refogar a cenoura, a batata, e a couve flor em gomos.
2. 2.
   Deixe cozinhar levemente com água fervendo até cobrir os legumes.
3. 3.
   Em seguida acrescente a lentilha já cozida, deixe o caldo apurar. Se necessário acrescente sal e pimenta à gosto.
4. 4.
   Somente na hora de servir acrescente a salsinha e o coentro. Você pode fazer este mesmo caldo acompanhado com os legumes que tiver na geladeira, é uma ótima pedida para um jantar tipicamente indiano.