Cupcake de Chocolate e Trufa

Ingredientes

• 1. Esquente a água no microondas.

• 2. Nela, dilua o cacau.

• 3. Na panela, derreta a manteiga e o açúcar.

• 4. Depois, leve à batedeira na velocidade máxima por cinco minutos.

• 5. Desligue e veja se está frio.

• 6. Junte um ovo.

• 7. Ligue, coloque os demais ovos, um a um, até a massa ficar homogênea.

• 8. Desligue, junte a baunilha e bata.

• 9. Despeje a água com cacau e bata de novo e desligue.

• 10. Alternadamente, junte a farinha e o creme de leite.

• 11. Mexa com o fouet.

• 12. Ponha o fermento.

• 13. Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa em cada fôrma.

• 14. Asse os bolinhos por 20 minutos em forno pré aquecido a 180ºc.

• 15. Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade ( pode ser a mesma do forno).

• 1. Numa travessa de vidro, pique o chocolate.

• 2. Encha uma panela com água até a metade e ferva.

• 3. Desligue o fogo e coloque a travessa dentro da panela até o chocolate derreter.

• 4. Junte o creme de leite e mexa.

• 5. Com as mãos molhadas, pegue a glucose e misture na massa.

• 6. Deixe descansar por quatro horas.