Crepes de Legumes

Ingredientes

• 1. Prepare os legumes, cortando-os em juliana.

• 2. Leve o wok a aquecer com um fio de óleo e salteie os legumes, começando pelos mais rijos e, a meio, junte a raspa e o suco da lima.

• 3. À parte incorpore o amido de milho num pouco de molho de soja e regue os legumes, salteando mais um pouco. Retire do fogo e reserve.

• 4. Numa tigela, derreta um pouco de margarina e misture um pouco de óleo.

• 5. Pegue numa folha de massa, coloque sobre um pano, pincele com a mistura de margarina e dobre no sentido do comprimento.

• 6. Numa ponta coloque um pouco do recheio de legumes e faça uma pequena dobra nas extremidades laterais, para evitar que o recheio saia.

• 7. A seguir enrole a massa sobre o recheio como uma torta. Coloque com a abertura para baixo num tabuleiro forrado com papel vegetal.

• 8. Leve ao forno pré aquecido durante mais ou menos 15 minutos ou até ficar crocante, sem queimar.