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Coxinha de Mortadela

lactose glúten vegano

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Ingredientes

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Massa

Recheio

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Na panela, coloque a manteiga, água, leite e a mandioquinha.
  2. 2.
    Tempere com sal, noz moscada e pimenta-do-reino.
  3. 3.
    Mexa em fogo baixo até ferver.
  4. 4.
    Vá adicionando a farinha aos poucos e mexendo para não empelotar.
  5. 5.
    Assim que a massa desprender da panela, desligue o fogo.
  6. 6.
    Deixe a massa esfriando.
  7. 7.
    Coloque os ovos em um recipiente e bata com um garfo.
  8. 8.
    Coloque a farinha de rosca em outro recipiente.
  9. 9.
    Passe manteiga na mão e pegue uma bolinha da massa.
  10. 10.
    Abra na mão fazendo uma caminha.
  11. 11.
    Coloque o recheio e vá fechando e deixando no formato.
  12. 12.
    Passe a coxinha na farinha, nos ovos e na farinha novamente.
  13. 13.
    Faça esse processo até finalizar a massa.
  14. 14.
    Aqueça uma panela com óleo para fritar.
  15. 15.
    Assim que o óleo estiver no ponto, frite 1 coxinha por vez.
  16. 16.
    Leve as coxinhas fritas em papel toalha para retirar o excesso.
  17. 17.
    Sirva em seguida.

Recheio

  1. 1.
    Pique a mortadela em pedaços pequenos.
  2. 2.
    Passe a mortadela picada para um recipiente.
  3. 3.
    Adicione o suco de meio limão no recheio.
  4. 4.
    Pique a cebolinha e salsinha e adicione no recheio.
  5. 5.
    Pique o tomate em cubinhos e junte ao recheio.
  6. 6.
    Adicione o cream cheese e misture os ingredientes até ficar uniforme.
  7. 7.
    Reserve.

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Miolos Fritos
por Miolos Fritos
1 hora       porções 150 porções

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