Costela americana com molho barbecue

Ingredientes (11)

• 2,5 kg de miolo de costela suína (pode ser a defumada)
• sal grosso a gosto
• pimenta do reino em grao moída a gosto
• azeite para pincelar a gosto
• Molho
• 100 gr de açúcar mascavo
• 4 colheres (sopa) de mostarda
• 4 dentes de alho amassados
• 100 ml de molho inglês
• 200 ml de catchup
• 100 ml de molho de tomate

Como Fazer

1. 1.
   - Em assadeira coloque a costela e tempere com sal pimenta e azeite deixe de um dia para o outro
2. 2.
   MOLHO:
3. 3.
   - Coloque em uma panela o açúcar até começar a caramelizar
4. 4.
   - Misture o resto dos ingredientes e deixe até que levante fervura, sempre mexendo
5. 5.
   - Desligue o fogo
6. 6.
   - Na assadeira que já foi temperada a costela, pegue o molho e com a ajuda de um pincel pincele cada lado da costela, coloque no forno a 180º por aproximadamente 3 horas, mas sempre pincelando a cada 20 minutos e virando a costela
7. 7.
   - Pode ser servida com batata assada