Conserva de Gengibre

Ingredientes

• 1. Passe no mandolin (ou corte com auxilio de uma faca) o gengibre em fatias finas.

• 2. Coloque-o numa panela com água e cozinhe-o até que a água ferva.

• 3. Escorra o gengibre e deixe esfriar.

• 4. Numa outra panela coloque vinagre de arroz (ou vinagre branco comum), água, sal e açúcar. Leve ao fogo até ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar.

• 5. Misture o gengibre com o vinagre fervido e transfira para um recipiente limpo e seco. O gengibre deve ficar imerso no vinagre e água.

• 6. Tampe o recipiente e deixe o gengibre curtindo em temperatura ambiente por uns 2 dias.

• 7. Depois, conserve-o em geladeira, guardado em vidro esterilizado, por até 6 meses.