Como Fazer Pastel

Ingredientes (7)

• 1 colher (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
• 1 colher (sopa) de cachaça
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/3 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (chá) de sal marinho
• 1 colher (café) de fermento químico em pó
• 1 unidade de ovo

Como Fazer

1. 1.
   Comece misturando todos os ingredientes menos a água e a cachaça, a água deverá ser acrescentada aos poucos até a massa soltar da mão.
2. 2.
   Quando isso acontecer acrescente a cachaça, você deverá passar para uma pedra de mármore e sovar a massa por uns 15 minutos.
3. 3.
   Comece a abrir a massa, com a máquina de macarrão ou com o rolo.
4. 4.
   Ela deve ser bem esticada para ficar elástica e bem fininha.
5. 5.
   Coloque as tiras na pedra enfarinhada.
6. 6.
   Coloque o recheio, dobre a massa, corte o pastel com o auxílio de uma forma própria, xícara, copo, ou até uma faca e aperte bem as bordas com a ponta dos dedos.
7. 7.
   Frite em óleo bem quente e abundante.
8. 8.
   Deixe escorrer o pastel sobre uma grelha ou papel toalha.
9. 9.
   Uma dica: se não tiver papel toalha, pode usar aquele papel do saco de pão que também dá ótimos resultados.
10. 10.
    Sugestões de recheio:
11. 11.
    Carne: carne moída refogada, bem temperadinha, com pedacinhos de azeitona preta.
12. 12.
    Calabresa: calabresa moída, refogada com cebola picada.
13. 13.
    Pizza: mussarela ralada, temperada com orégano e pedacinhos de tomate.
14. 14.
    Romeu e julieta: queijo branco e goiabada (depois de frito, polvilhe com açúcar e canela).

Dicas

1. 1.
   A função da cachaça nesta massa de é facilitar a formação das bolhinhas na hora da fritura.
2. 2.
   Não se preocupe com o teor alcoólico pois durante a fritura o álcool vai evaporar.
3. 3.
   Se não colocar a cachaça também formarão bolhinhas mas em menor quantidade.