Catchup Caseiro-Magda Soares Santos

Ingredientes

• 1. Fazer uma trouxinha com a canela, o cravo e o louro.

• 2. Retire as sementes dos tomates e pique grosseiramente. Pique também as cebolas e o pimentão.

• 3. Coloque em uma panela grande, acrescente o alho e ½ xícara de água, tampe e leve ao fogo baixo.

• 4. Cozinhe até que os ingredientes estejam bem macios, cerca de 1 hora.

• 5. Passe os ingredientes por uma peneira grossa ou bata no liquidificador.

• 6. Em outra panela, coloque o vinagre e o açúcar.

• 7. Leve ao fogo e, assim que o açúcar desmanchar, acrescente a mistura de tomates e a trouxinha de especiarias.

• 8. Cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos. Elimine a trouxinha. Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino.

• 9. Se ficar muito espesso acrescente um pouco de água. Se ficar muito fino, cozinhe por mais alguns minutos. Deixe esfriar e sirva.