Bolo supremo de chocolate

Ingredientes (19)

• Ingredientes (bolo supremo de chocolate)
• 5 unidades de gema de ovo
• 1 copo de água morna
• 1 copo de açúcar
• 1 copo de farinha de trigo
• 1/2 copo de chocolate em pó
• 5 unidades de clara de ovo em neve
• Ingredientes (recheio supremo)
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de margarina
• 3 unidades de gema de ovo peneiradas
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 copo de frutas secas trituradas
• Ingredientes (ganache)
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 300 gr de chocolate meio amargo

Como Fazer

1. 1.
   Modo de Preparo (bolo supremo de chocolate)
2. 2.
   Bata as gemas com a água durante 10 minutos. Acrescente o açúcar e bata mais. Peneire a farinha com o chocolate em pó e acrescente na massa. Por último coloque as claras em neve e leve para assar.
3. 3.
   Modo de Preparo (recheio supremo)
4. 4.
   Bata na batedeira o leite condensado, a margarina e as gemas até dobrar de volume. Acrescente aos poucos o creme de leite e o leite de côco, batendo sempre. Coloque esse creme em uma panela e leve ao fogo até ferver.
5. 5.
   Dissolva a maisena na água e junte ao creme, mexendo até ficar cremoso. Deixe esfriar e divida o creme em 2 partes. Em uma das partes, acrescente as frutas secas trituradas.
6. 6.
   Modo de Preparo (ganache)
7. 7.
   Derreta os dois ingredientes em banho-maria e leve para gelar até ficar firme.