Bolo-Pudim de Chocolate

Ingredientes (12)

• 2 copos de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• 4 colheres (sobremesa) de fermento biológico em pó
• 1/2 colher (sobremesa) de sal
• 1 1/2 copos de açúcar
• 1 copo de leite, à temperatura ambiente
• 6 colheres de sopa de óleo de canola (ou 60 ml)
• 2 colheres de sobremesa de extrato de baunilha
• 1 copo de açúcar mascavo, bem apertado no copo
• 1 copo de açúcar
• 1/2 copo de cacau
• 3 copos de água fervente

Como Fazer

1. 1.
   Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte ligeiramente com manteiga um pirex de 30 x 24 cm. Separadamente, na vasilha de uma batedeira misture a farinha, o fermento em pó, a primeira quantidade de cacau, o sal, e a primeira quantidade de açúcar. Adicione o leite, o óleo e a baunilha. Em velocidade media, bata por 1 a 2 minutos e ponha no pirex preparado.
2. 2.
   Numa outra vasilha, misture o açúcar mascavo, a segunda quantidade de cacau, e a segunda quantidade de açúcar. Delicadamente, esparrame sobre a massa preparada no pirex.
3. 3.
   Com uma colher de sopa, devagar ponha por cima do bolo toda a água fervente, tomando muito cuidado para não mexer nas camadas.
4. 4.
   Asse por 45/ 48 minutos ou até a massa soltar das bordas do pirex. Deixe esfriar pelo menos 25 minutos antes de partir. Esse bolo fica perfeito vários dias se guardado coberto com um filme plástico na geladeira. É só esquentar um pouco no forno antes de servir de novo com uma bola de sorvete!