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Bolo Fudge de Chocolate

Bolo Fudge de Chocolate

vegetariana

0

Tempo de preparo

2h15

Porção

15 porções

Cifrão

Valor por porção

R$3,04

Informação nutricional

Valor nutricional

451,51 kcal

CyberCook

Receita enviada por CyberCook

Em 23/06/2009

Massa

Para a cobertura

Massa

  • 1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

  • 2. Unte uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

  • 3. Numa tábua, pique o chocolate.

  • 4. Numa panela, coloque o chocolate picado, o açúcar, o leite e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando derreter, retire do fogo.

  • 5. À panela com a mistura de chocolate, junte a manteiga e o óleo. Misture apenas para incorporar.

  • 6. Numa tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o fermento em pó. Regue com a mistura de chocolate e misture bem.one os ovos, um a um, misturando bem entre cada adição.

  • 7. 8. Transfira a massa para a fôrma e gire sobre a mesa para nivelar a massa. Leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura.

Para a cobertura

  • 1. Numa tábua, pique o chocolate. Transfira para uma tigela e leve ao microondas por 1 minuto, apenas para amolecer.

  • 2. Coloque a manteiga num recipiente e leve ao microondas por 30 segundos, para derreter. Se preferir, derreta numa panelinha, em fogo bem baixo.

  • 3. Numa panelinha, coloque o creme de leite e leve ao fogo médio. Quando ferver, retire do fogo e despeje no chocolate amolecido.

  • 4. Misture bem até obter um creme liso. Acrescente a manteiga derretida e misture novamente.

Montagem

  • 1. Num prato redondo, maior que a assadeira, desenforme o bolo.

  • 2. Despeje a cobertura de ganache sobre o bolo e espalhe movimentando o prato.

  • 3. Este procedimento serve para deixar um aspecto bem liso à cobertura.

  • 4. Com uma espátula, espalhe nas laterais a cobertura que escorreu. Polvilhe a borda do bolo com as amêndoas laminadas.

  • 5. Quando a cobertura endurecer, transfira o bolo para outro prato ou limpe as bordas, retirando o excesso de cobertura.

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