Bolo de Maçã da Fazenda

Ingredientes (10)

• Esta receita é de um livro intitulado ‘La Dolce Vita’ de autoria de Ursula Ferrigno. Quando estava organizando os ingredientes fiquei um pouco surpresa com a pouca quantidade de farinha. O resultado na minha opinião é mais pra uma tor
• 5 unidades de maçã
• 2 unidades de ovo
• 225 gr de açúcar
• 55 gr de farinha de trigo
• 125 gr de leite em temperatura ambiente
• 100 gr de manteiga sem sal derretida e esfriada
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres de chá de fermento de bolo
• açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Pre-aqueça o forno – 190oC. Unte e polvilhe uma forma de 28cm de fundo solto – devido à consistência deste bolo acho que outro tipo de forma ficará muito difícil para retirar o bolo.
2. 2.
   Descasque as maçãs e corte em rodelas bem fininhas. Utilizei um mandolin para fazer isso. Mas não é necessário.
3. 3.
   Bata os ovos e o açúcar bem batidos até que o açúcar se dissolva. A mistura vai ficar bem grossa. Acrescente a farinha peneirada e bata mais um pouco, seguido do leite, manteiga e extrato de baunilha.Mexa bem para que tudo fique bem incorporado.Acrescente o fermento e logo em seguida as maças, utilizando uma colher de metal para mistura-las à massa.
4. 4.
   Despeje tudo numa forma e leve à parte baixa do forno por 10 minutos (o chão do forno). Depois de 10 minutos mova a forma para a prateleira do meio e deixe aí por mais 50-55 minutos, até que esteja dourada.
5. 5.
   Retire do forno e transfira para uma grelha e deixe esfriar. Sirva em temperatura ambiente, polvilhada com açúcar. Você pode servir com uma bola de sorvete ou uma colherada de iogurte natural.
6. 6.
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