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Bolinho de Abóbora

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Ingredientes

Como Fazer

  1. Cozinhe em 1 litro de água 250g de abóbora sem casca até que fique bem mole. Em seguida leve ao liquidificador com um pouco de água e bata. Passe para uma vasilha funda e vá acrescentando 300g de farinha de trigo e mexendo bem até se soltar das mãos. Reserve. Em uma panela cozinhe 1kg de carne seca,deixada de molho na véspera,por 4 vezes,trocando a água sempre que passar de 1 minuto de fervura.Escorra e desfie.Junte na mesma panela(agora sem a água)a carne já desfiada,2 cebolas raladas,1 colh.sopa de azeite e 1 xíc.chá de salsinha fresca bem picadinha. Mexa bem por uns 15 minutos e espere esfriar. Abra a massa de abóbora,recheie com a carne,feche bem formando bolinhas ou como croquetes e frite em óleo bem quente. Se quiser,pra ficar um pouco diferente,coloque um pouco de requeijão cremoso dentro e feche bem.

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LUIZ MAURICIO REIS DE PAULA NICOLAU
por LUIZ MAURICIO REIS DE PAULA NICOLAU
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