Bolinha de Queijo

Ingredientes (9)

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de Óleo de girassol
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 tablete de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de água
• 50 gr de queijo prato em cubinhos
• água gelada a gosto
• farinha de rosca a gosto
• óleo de soja para fritar a gosto

Como Fazer

1. 1.
   1. Coloque a água, o óleo, a manteiga e o caldo de frango numa panela média e leve ao fogo para ferver.
2. 2.
   2. Retire do fogo, acrescente a farinha de uma só vez e mexa. Volte ao fogo baixo, mexendo por 3 minutos.
3. 3.
   3. Retire do fogo e trabalhe a massa, ainda quente, até ficar lisa e uniforme. Reserve.
4. 4.
   4. Corte o queijo prato em cubos de 1 cm: comece cortando em fatias (1 cm); corte cada fatia em tiras (1 cm); e as tiras em cubos. Reserve.
5. 5.
   5. Pegue uma porção de massa com uma colher de chá e faça uma bolinha. Recheie a bolinha com um cubinho de queijo e feche bem. Enrole novamente nas mãos para dar forma. Repita o procedimento com toda a massa.
6. 6.
   6. Coloque a água gelada numa tigela e a farinha de rosca em outra.
7. 7.
   7. Passe cada bolinha pela água e depois pela farinha. Reserve.
8. 8.
   8. Coloque o óleo numa panela média e leve ao fogo para esquentar. Acrescente as bolinhas, em pequenas porções, para fritar.
9. 9.
   9. Retire as bolinhas com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha.