Usando vinagre na cozinha: Dicas que vão de receitas até limpar as panelas!

Publicada em: 27/08/2020 18:03

O vinagre é um condimento que parte, originalmente, da fermentação por leveduras durante a preparação do vinho (o nome "vinagre" significa "vinho azedo"). Com o tempo, outros alimentos começaram a se tornar o material de origem para o vinagre, como o suco de maçã.

Ao longo da História, as receitas com vinagre ganharam lugar na cozinha, principalmente na hora de temperar saladas, mas seu poder vai muito além disso.

O CyberCook separou algumas utilidades do vinagre na sua cozinha, para você aproveitar o vinagre de todas as formas!

- Saladas. Este é o uso clássico do vinagre, que todo mundo usa no dia a dia. Você pode aproveitar todo o sabor dele em receitas como a Salada de Folhas Verdes e o Vinagrete.

vinagrete/cybercook

- Molhos. O vinagre pode trazer toda a sua acidez para receitas de molhos, como este Molho Para Churrasco ou ainda complementar receitas de carne, como esta Coxa de Frango ao Forno com Batatas.

- Receitas agridoces. O vinagre de arroz, por exemplo, é muito apreciado em receitas de origem asiática como Tempero para Sushi e no Onigiri, um bolinho de arroz embalado pela folha de Nori.

onigiri/cybercook

- Marinar. A técnica da marinada consiste em colocar a peça de carne ou vegetais em um líquido, para amaciar o ingrediente e evitar que eles ressequem no forno. A marinada com vinagre costuma ser especialmente usada nas receitas vegetarianas, mas também pode servir para amaciar carnes. Aprenda como marinar aqui.

- Limpeza de panelas! A técnica de como limpar panela com vinagre é muito procurada devido à praticidade e a eficácia na forma de limpar as panelas por dentro. Coloque a panela no fogo com uma mistura de água e quatro colheres de vinagre. Depois de ferver, deixe esfriar e limpe com a parte macia da esponja.

panela/cybercook

- Doces. Equilibrado com os ingredientes certos, o vinagre pode render doces saborosos! É o caso da Maçã do Amor, um clássico junino, e de balas como a Bala de Brigadeiro.

maçã do amor/cybercook

Quantas utilidades, não é mesmo? Você pode ainda aprender a fazer algumas receitas com vinagre na nossa seção especial sobre vinagre.

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