Originário da França, o queijo de cabra é popular especialmente com pessoas com baixa tolerância ao leite de vaca. A quantidade de gordura nos dois tipos de queijo é parecida, mas o queijo de cabra é menos calórico, rico em ácidos graxos de cadeia média (como capróico, caprílico e ácido cáprico), potássio e vitamina A.
O queijo feito com leite de cabra tem uma textura firme e cremosa, com um sabor marcante. Se você quer explorar o sabor desse queijo, o CyberCook separou cinco receitas com queijo de cabra.
Tortinhas de cebola, azeite e queijo de cabra
Queijo de cabra empanado ao molho Dijon
Fetuccine com açafrão e tomate cereja
Quer aprender mais receitas? O CyberCook tem uma seção inteira dedicada a receitas feitas com queijo de cabra.